Bovins de boucherie L’activité des abattoirs reste soutenue
Avec 68 700 bovins abattus la semaine dernière, les volumes traités restent importants et les abattages de jeunes bovins devraient contribuer à maintenir ces chiffres cette semaine. L’équilibre matière reste en revanche une équation toujours difficile à tenir pour les industriels.
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Les tarifs sont sans grandes évolutions cette semaine, mais c’est dans les coulisses des négociations commerciales avec les distributeurs que se joue une partie de l’avenir de la production.
Les tarifs des vaches charolaises de conformation R restent compris entre 3,85 et 4,00 € en fonction des abattoirs.
Du côté des réformes laitières, les vaches prim’holsteins affichent des niveaux également stables. Les femelles P+/O– sont commercialisées entre 2,70 et 2,75 €. Les nombreuses vaches P=3 se vendent entre 2,40 et 2,65 € en fonction du poids tandis que les femelles P– restent faiblement valorisées.
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